Soupe de haricots blancs accompagnée de carottes et cuisiné au poulet
Ingrédients (4 personnes)
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Persil plat
- Epices raz el hanout
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Concentré de tomate
- Haricots blanc
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8 carottes
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1 céleri en branche
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6 cuisses de poulet
Préparation
- 1
Faire dorer les cuisses de poulet l'huile d'olive dans une cocotte minute.
Mixer la branche de céleri avec le persil plat.
Mixer ensuite l'oignon et l'ail.
Verser la mixture dans la cocotte. - 2
Eplucher et couper les carottes en dés, les mettre dans la cocotte.
Ajouter les haricots blancs (les tremper dans l'eau 12 heures au préalable.)
Diluer une petite boite de concentré de tomates dans 1/2 d'eau.
Verser dans la cocotte.
Ajouter sel, poivre et épices. - 3
Cuire sous pression 15 minutes.
Sortir et réserver les cuisses de poulet. - 4
Cuire les légumes encore 30 minutes.
Ajouter le poulet en petit morceaux.
Conseils
Servir chaud, avec accompagnement des bricks
Assaisonner avec quelques gouttes de citron frais.
