Une délicieuse salade de fruits.
Ingrédients (2 personnes)
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1 cuillère à soupe de cranberries séchées
- 1 cuillère à soupe de fleurs d'hibiscus séchées
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1/2 gousse de vanille (ou 2 gouttes d'extrait de vanille)
- Quelques fleurs fraîches ou séchées (pour moi fleurs de mauve et pétales de roses séchés)
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1 citron vert
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75 g de sucre
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100 g de fraises
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100 g de groseilles
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100 g de mures
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15 cl d'eau
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1 beau melon
Préparation
- 1
Dans une casserole mettez l'eau, le sucre, les cranberries, les fleurs d'hibiscus, le zeste du citron vert et la demi-gousse de vanille fendue en deux et grattée. Portez à ébullition puis laissez bouillonner à feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux mais pas trop épais. Réservez et laissez refroidir.
- 2
Découpez un chapeau sur le dessus de votre melon puis décorez-le au couteau. Ici je l'ai découpé en forme de pétales de fleur. Puis creusez-le à la cuillère parisienne. Réservez les billes de melon au frais.
- 3
Lavez et équeutez les fruits rouges, coupez les fraises en deux si elles sont trop grosses.
- 4
Mélangez les fruits rouges, les billes de melon et le sirop puis mettez le tout dans le melon. Placez au frais au moins 2 heures. Avant de déguster, parsemez de fleurs fraîches ou séchées.
