Menu de la semaine 2 du mois de juin

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes colorées et estivales au bon goût de tomates.

Si vous aimez mettre de la couleur dans votre assiette, on a ce qu'il vous faut. Vous savez ce qu'on dit : si c'est beau, c'est déjà bon. En plus, elle est équilibrée et nous offre une source de protéines idéale si l'on est végétarien. Si en plus de tout ça on vous dit qu'elle est prête en 30 minutes, vous ne nous croiriez même pas. Et pourtant ! Découvrez par vous-même la recette de la salade de pois chiches, haricots rouges et tomates.

Coriandre, cumin, piment de Cayenne : avec toutes ces épices, on s'évade sans bouger de chez soi. Avec ça, rien de tel que de servir de la semoule. Vous allez vous régaler. Vous nous direz ce que vous pensez de notre recette de boulettes d'agneau à la sauce tomate ?

Simple, rapide et délicieuse : qu'est-ce qu'il nous faudrait de plus ? Les bruschettas sont idéales lorsque l'on est pressé car elles demandent très peu de temps de préparation et elles ne sont pas trop lourdes, ce qui est très bien pour un dîner léger ou sur le pouce. Servez cette bruschetta tomates-mozza avec un peu de roquette et quelques olives noires : ça sent l'été, non ?

On reste en Italie avec cette recette toute bête mais très bonne de pâtes aux courgettes et au pesto. C'est une valeur sûre qui plaît à tout le monde et qui permet de manger des légumes en se faisant plaisir. Puisque c'est la saison des courgettes, autant se lâcher ! Avec du basilic et un peu de parmesan fraîchement râpé, vous allez adorer. Buon appetito.

Et si on profitait des beaux jours pour découvrir toutes les spécialités de nos régions françaises ? Aujourd'hui, direction le Pays Basque pour déguster l'un des plats emblématiques de la région : le poulet basquaise. Le plus dur, c'est de sentir toutes les saveurs qui embaument la cuisine au moment de la préparation... et de devoir attendre avant de le déguster.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Viandes et poissons

500 g de viande d'agneau hachée

1 poulet coupé en 6 morceaux

Légumes

1,5 kg de tomates

2 courgettes

3 poivrons

250 g de tomates cerise

6 piments verts doux

200 g de roquette

1 citron

4 oignons nouveaux ou Cébettes

1 oignon rouge

3 oignons

4 gousses d'ail

1 bouquet garni

½ bouquet de persil plat

1 bouquet de basilic petit

½ bouquet de coriandre

Œufs, fromages, produits frais ou surgelés

500 g de mozzarella de bufflonne

75 g de parmesan râpé

10 cl de lait

1 œuf

Féculents, céréales et légumineuses

350 g de pâtes

350 g de couscous

300 g de riz

4 tranches de pain de campagne

1 tranche de pain de mie

Farine

Épicerie

1 boîte de haricots rouges (250 g)

1 boite de pois chiches (250 g)

1 boite de tomates concassées (400 g)

1 petit bocal de pesto

Cumin moulu

Coriandre moulue

Piment de Cayenne

Piment d'Espelette

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Vinaigre de Xérès

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin