Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes légères, idéales pour retrouver l'appétit malgré les fortes chaleurs.
Pour lundi soir : filets de daurade sauce vierge
Un poisson fin, une sauce parfumée aux herbes : quoi de mieux pour débuter la semaine ? Les filets de daurade à la sauce vierge sont vraiment légers, ce qui en fait un plat idéal à manger en plein été. En plus, c'est la pleine saison de la daurade : raison de plus d'en profiter !
Pour mardi soir : Tarte multicolore aux tomates
C'est une tarte simple et rapide à faire qui sent bon l'été, la tarte multicolore aux tomates a son lot d'adeptes chaque été. Il faut dire qu'en plus d'être très photogénique (quand c'est beau, ça donne envie), elle est aussi très bonne. Ce qu'on adore particulièrement, c'est le côté croustillant de la pâte filo : ça change de la pâte feuilletée.
Pour mercredi soir : Sfihas
Quoi de mieux que des mini-pizzas à la libanaise pour entamer l'apéritif en toute convivialité ? Ces sfihas sont un des mezzés incontournables du Liban... et bientôt tout aussi incontournables à votre table.
Pour jeudi soir : brochettes de poulet marinées au thym et au citron vert
C'est l'été, et ça se voit dans l'assiette. Au menu de ce soir, ces brochettes de poulet marinées au thym et au citron vert à faire cuire à la poêle, à la plancha et même au barbecue. Tant de saveurs dans de si êtites brochettes, on va se régaler.
Pour vendredi soir : Penne à la saucisse, chorizo, sauce tomate à la courgette
A la fin de la semaine, nous n'avons pas forcément envie de nous casser la tête à cuisiner des plats trop élaborés. Mais ce n'est pas pour autant qu'il ne faut pas se faire plaisir et se régaler. On a trouvé le bon compris avec ces penne à la saucisse, au chorizo, à la courgette et à la sauce tomate.
La liste de courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
4 filets de filets de dorade
250 g de boeuf haché
4 filets de poulet
12 rondelles de chorizo
4 saucisses
Fruits et légumes
1 courgette
5 tomates
12 tomates cerises
1 tomate rouge
1 tomate verte
1 tomate jaune
1 laitue
2 citrons
1 citron vert
2 oignons
3 échalotes
3 gousses d'ail
½ bouquet de persil plat
½ bouquet de cerfeuil
½ bouquet de basilic
1 bouquet de ciboulette
Épicerie
300 g de tomates pelées concassées
Concentré de tomates
Coriandre moulue
Mélange 4 épices
Curcuma
Thym séché
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de Xérès
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Féculents, céréales et légumineuses
400 g de penne
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
2 pâtes à pizza
1 paquet de pâte filo
350 g de ricotta