Menu de la semaine 3 du mois de mai

Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose de voyager en Italie, au Liban et en Chine... sans bouger de chez vous.

Faire manger des légumes à toute la famille sans qu’ils rechignent et sans passer 3 heures en cuisine ? C’est simple comme des galettes. Essayez plutôt grâce à notre recette de galettes de quinoa aux courgettes.

Ça y est, c’est de nouveau la saison des courgettes. On en profite à fond avec cette recette équilibrée de nouilles chinoises sautées aux courgettes et au saumon. On adore les saveurs asiatiques apportées par la sauce soja et le citron vert.

Ce soir, on part direction le Liban. Inutile de préparer les valises, il suffit de cuisiner nos keftas, ces boulettes de viande libanaises que l’on sert généralement avec du houmous et une salade.

La simplicité, ça fait parfois du bien. Et si en plus c’est bon et économique, on ne va pas s’en priver. Pour manger ces croquettes de pommes de terre au thon, vous êtes plutôt team fourchette ou avec les doigts ?

On voit souvent l’assiette de pâtes comme le plat express pour cuisiner sans prise de tête. Pourtant, en y ajoutant un peu de parmesan râpé, de la joue de porc et de la pulpe de tomates, ça devient un plat d’exception qui ne demande que 15 minutes de préparation. Alors, ces pâtes rigatoni à l’amatriciana, vous en pensez quoi ?

On a aussi le droit de se faire plaisir, pas vrai ? En tout cas, chez 750g, on dit oui. On a pensé à vous avec cette recette de scones typique de Grande-Bretagne. Pour le goûter avec une tasse de thé et un peu de confiture, vous vous régalerez.

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison (+ un goûter) pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !

Viandes et poissons

• 3 pavés de saumon
• 700 g de viande hachée de bœuf
• 120 g de guanciale ou de pancetta en un seul morceau

Légumes

• 650 g de pommes de terre
• 5 courgettes
• 3 laitues
• 1 citron
• 1 citron vert
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 bouquet de coriandre

Œufs, fromages, produits frais ou surgelés

• 1 pot de houmous
• 4 oeufs
• 20 cl de lait
• 60 g de beurre
• 2 yaourts
• 175 g de parmesan râpé

Féculents, céréales et légumineuses

• 400 g de rigatoni
• 125 g de quinoa
• 250 g de nouilles chinoises
• 4 pains pita ou libanais
• 230 g de farine
• 50 g de chapelure
• Fécule de maïs
• Levure chimique

Épicerie

• 400 g de pulpe de tomates
• 2 boites de thon à l'huile (160 g chaque)
• 50 g de sucre
• 5 cl de vin blanc sec
• Sauce soja
• Origan séché
• Cumin moulu
• Coriandre moulue
• Cayenne moulu
• 1 piment oiseau
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Vinaigre de Xérès
• Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin