Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes à la fois estivales et réconfortantes, parfaites avec la météo un peu capricieuse que nous connaissons en ce moment.
Pour lundi soir : Panzanella
L'argument n°1 pour préparer cette recette, c'est que vous pourrez allègrement répéter la phrase "Panzan est où ? Panzanella !" sans avoir honte. Si notre humour n'est pas suffisant pour vous donner envie de préparer cette recette, on espère que la fraîcheur et la texture de cette salade de tomates au pain rassis vous conviendront plus. Délicieuse, économique et anti-gaspi, c'est le genre de recette à garder sous la main tout l'été.
Pour mardi soir : Des haricots façon carbonara
D'un côté, il y a les enfants qui réclament sans cesse des pâtes carbonara depuis qu'ils ont goûté la véritable recette en Italie. De l'autre, il y a vous qui voulez leur faire manger un peu plus de légumes. Et si vous combiniez les deux ? Avec la recette de haricots façon carbonara à la mimolette, tout le monde sera content et se régalera.
Pour mercredi soir : Des tomates farcies
Voilà une recette que l'on chérit beaucoup : les tomates farcies comme chez mamie, mais avec les conseils de Chef Christophe en supplément pour réussir à coup sûr notre préparation. Avec toutes les astuces qu'il donne, impossible d'avoir une farce sèche ou sans goût. Rien que pour ça, on a envie de se ruer en cuisine essayer dès maintenant la recette.
Pour jeudi soir : Gratin de pâtes sauce tomate et mozzarella
On aime tous les gratins de pâtes, pas vrai ? Ils sont simples et rapides à préparer. En plus, tout le monde aide ça à table. Aujourd'hui, on a décidé de cuisiner un gratin de pâtes à la mozzarella et à la sauce tomate. Servez-le avec une salade à côté pour un repas familial parfait quand on n'a pas trop le temps.
Pour vendredi soir : Filet de dorade sauce vierge
La dorade est un poisson au goût fin qui est parfait pour recevoir ou pour se faire plaisir en famille. Pour sublimer ses saveurs délicates, préparez une sauce vierge à base de tomates, de cerfeuil, de persil plat, de citron, de coriandre et d'ail. Entre nous : s'il reste de la sauce, vous pouvez y tremper un quignon de pain, personne ne dira rien.
La liste des courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
600 g de boeuf haché 20% M.G
150 g de jambon de Paris
4 filets de filets de dorade avec la peau
Féculents, céréales et légumineuses
500 g de rigatoni
80 g de riz
125 g de pain rassis
100 g de pain de mie
Farine et chapelure
Fruits et légumes
1 kg d'haricots verts
400 g de champignons
500 g de tomates cerise
12 tomates moyennes
1 sachet de roquette
1 citron
3 oignons + 1 oignon rouge
2 échalotes
4 gousses d'ail
1 bouquet de cerfeuil
1 branche de sarriette
1 bouquet de persil plat
3 branches de basilic
Épicerie
1 bocal de pesto
1,2 kg de polpa (tomates fines concassées)
Coriandre en poudre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de cidre
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
125 g de beurre
6 oeufs
5 cl de lait
200 g de mimolette
450 g de mozzarella
30 g de parmesan râpé