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Vous regardez : Mini pavlova aux fruits rouges
Video 1 sur 16
1h 25min
Facile
Bon marché
Par LG
Un dessert croquant et acidulé, express et facile.
Ingrédients
4 personnes
Pour la meringue
-
100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
2 blancs d’oeufs
Pour la garniture
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150 g de fruits rouges mélangés (groseilles, myrtilles, framboises…)
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30 g de sucre glace
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20 cl de crème fleurette
Matériel
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Batteur à main électrique
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 100°C. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Montez les blancs en neige vitesse moyenne puis incorporez le sucre en poudre en 2 fois en battant bien entre chaque ajout. Continuez de battre 4 à 5 min jusqu’à obtention d’un mélange épais et satiné.
- 2
Étalez la meringue en formant des petits nids légèrement concaves. Faites cuire les meringues 1 heure. Fouettez la crème fleurette et dès qu’elle commence à monter, ajoutez le sucre glace. Garnissez le centre des pavlovas de crème chantilly puis de fruits rouges. Dégustez.
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