Le fruit de la passion est très répandu au Brésil et il fait parti de beaucoup des desserts et boissons! C'est une recette fraîche, très bien pour l'été.
Ingrédients
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8 fruits de la passion bien mûrs
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3 c. à s. de sucre
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1 cuillère à thé de fécule de maïs Maïzena
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1 verre d'eau
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12 g de gélatine en poudre
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300 g de crème épaisse
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400 g de lait concentré
Matériel
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Mixeur plongeant
Préparation
- 1
Enlevez la pulpe de 4 fruits de la passion, les mixer et le passer au chinois. Ajouter de l'eau pour obtenir une tasse de jus. Mettre le jus, le lait concentré et la crème dans le mixeur et bien battre.
- 2
Dissoudre la gélatine d'après les instructions de l'emballage. Continuer à mixer en y versant la gélatine pour qu'elle y soit bien incorporée.
- 3
Verser dans une moule à mousse et la mettre au réfrigérateur pendant, au moins 5 heures.
- 4
Pour le coulis
Enlever la pulpe des autres fruits de la passion et les mettre au feu doux avec l'eau, la maïzena et le sucre jusqu'à ce qu'il devient épais comme un coulis.
- 5
Enlever la mousse du frigo, la démouler et la couvrir avec le coulis.
