Des petits cochons bien sympathique et bien bon.
Ingrédients (4 personnes)
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200g de pâte d'amandes (Pour la pâte d'amande j'ai utilisé ma recette : 100g de sucre glace, 100g d'amandes en poudre, la moitié d'un blanc d'œuf)
- Décoration
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Colorant alimentaire rouge
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100g gelée de groseille
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1 carré de chocolat noir
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100g de pépites de chocolat
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3 c à c de levure chimique
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200g de sucre
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220g de beurre
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350g de farine
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Zeste râpé d'un citron non traité
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4 œufs
- Pâte
Préparation
- 1
Battre le beurre ramolli avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer les œufs l'un après l'autre. Mélanger la farine tamisée et la levure. Incorporer ce mélange à l'appareil ci-dessus, puis ajouter les pépites en chocolat.
- 2
Verser la pâte dans les caissettes ou dans les moules à muffins beurrés et faire cuire environ 25 mn au four préchauffé à 180°C.
- 3
Malaxer la pâte d'amandes, la colorer en rose et à l'aide d'un emporte pièce confectionner 12 groins, 24 oreilles, 24 yeux et 12 queues en tire-bouchon.
- 4
Faire chauffer la confiture et à l'aide d'un pinceau en recouvrir légèrement les muffins. Presser légèrement les parties en pâte d'amande sur les muffins pour confectionner les cochons. Faire fondre le carré de chocolat dans un bol au micro-onde ou au bain marie et à l'aide d'un cure dent dessiner les yeux. Laisser sécher.
Conseils
Faites vous-même votre pâte d'amande avec 100 gr de sucre glace, 100 gr d'amandes en poudre, la moitié d'un blanc d'œuf.
