Une pincée d'Halloween dans mes petits muffins à l'orange, rien de bien méchant, ni d'effrayant mais plutôt gourmand!
Ingrédients
Pour la pâte
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100 g de chocolat noir
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Zeste d'orange
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2 oeufs (gros)
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100 g de farine
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100 g de sucre
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100 g de beurre
Pour la crème à l'orange
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5 cl de jus d'orange
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1 goutte de colorant orange
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50 g de farine
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1 sachet de sucre vanillé
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Extrait de vanille ou vanille liquide
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60 g de sucre
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1 jaune d'oeuf
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20 cl de lait
Préparation
- 1
Faites mousser le sucre et les jaunes, ajoutez le beurre et le chocolat fondu, bien mélanger, incorporez la farine et les zestes.
Puis les oeufs en neige, délicatement à la spatule.
Versez dans les moules et cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C. - 2
Faire chauffer 200ml de lait dans une casserole.
Dans un récipient, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le jus d'orange, la vanille, le colorant et la farine.
Ajoutez ce mélange au lait et faites cuire jusqu'à épaississement de la crème, celle-ci doit être épaisse car vous allez devoir la mettre dans une poche à douille.
Laissez refroidir. - 3
Garnissez l'intérieur et le dessus des muffins de crème, avec une douille ou une presse à biscuits, j'ai utilisé l'embout spécial spaghettis.
J'ai réalisé l'oeil en découpant un petit cercle de chamallow au centre duquel j'ai collé un petit bout de réglisse.
