Nems à la pomme et au miel

Couper la pomme en morceaux, de préférence en dès, et la poêler avec le miel à feu doux pendant 10 mn. La pomme doit être fondante mais pas compotée !

Préparer un récipient avec de l'eau tiède pour tremper vos galettes de riz et les ramollir avant de les garnir. Étaler un torchon sur votre plan de travail puis poser une première galette humidifiée.

Répartir 1 cuillère à soupe à peu près de morceaux de pomme au milieu.

Commencer à plier un côté puis l'autre opposé .

Replier le bas en roulant une 1ère fois bien serré.

Rouler à nouveau le nem en finissant par la pointe que vous "collerez" avec de l'eau .

Enrouler votre nem dans une 2ème galette de riz et procéder comme précédemment.

Pour la cuisson faire frire vos nems dans une poêle à fond haut ou un wok. Il faut mettre suffisamment d'huile pour que les nems soient complétement plongés dans ce bain ce qui permet une cuisson uniforme et bien croustillante !