Noix de Saint Jacques Sauce Caramel au Yuzu
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Noix de Saint Jacques Sauce Caramel au Yuzu
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Noix de Saint Jacques Sauce Caramel au YuzuNoix de Saint Jacques Sauce Caramel au Yuzu@ 750g Imagination
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Noix de Saint Jacques Sauce Caramel au Yuzu
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Par Brigitte du blog douce cuisine dans les nuages

une recette de noix de saint Jacques avec une sauce au caramel classique où j'ai ajouté du jus de yuzu.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse3 c à s de crème fraîche épaisse
  • Sucre de canne roux ou cassonade3 c à s de cassonade
  • 2 c à s de jus de yuzu
  • Noix de Saint-Jacques6 noix de saint Jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faire chauffer ensemble le jus de yuzu et la cassonade jusqu'à obtenir un caramel.

  2. 2

    Ajouter doucement la crème fraîche.

  3. 3

    Cuire les noix de saint Jacques à la poêle le temps de cuisson dépend de votre goût. Je les ai faites cuire sans matière grasse. Les saler et poivrer.

  4. 4

    Disposer les noix sur une assiette et napper de sauce caramel.

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