Rien de plus réconfortant et plus facile à préparer qu'on oeuf cocotte ! Dans cette recette, nous vous proposons une version avec cuisson vapeur, grâce au robot Monsieur Cuisine. L'oeuf cocotte avec cette méthode de cuisson est parfaitement cuit, et son jaune reste bien coulant pour y tremper des mouillettes de pain grillé. Un délice ! Recette pour Mr Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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4 c. à s. de crème épaisse
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4 oeufs à température ambiante
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20 g de beurre
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4 pincées de sel ou sel fin
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4 pincées de poivre noir
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½ bouquet de ciboulette
Matériel
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Ramequin(s)
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Ciseaux
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Beurrez les ramequins, répartissez-y la crème.
- 2
Salez, poivrez, cassez un oeuf dans chaque ramequin.
- 3
Versez l'eau dans le bol du Monsieur Cuisine. Installez le panier vapeur profond sur le bol du Monsieur Cuisine.
- 4
Disposez les ramequins dans le panier. Couvrez le panier avec son couvercle.
- 5
Faites cuire à 100°C/12 minutes/cuisson vapeur (ou vitesse 1)/rotation à droite.
- 6
Vérifiez la cuisson des oeufs sans ouvrir le panier vapeur. Poursuivez la cuisson de 2 minutes si le blanc d'oeuf ne vous semble pas assez cuit.
- 7
Ensuite, ôtez le couvercle du panier vapeur, prélevez les ramequins, saupoudrez les oeufs cocotte avec de la ciboulette ciselée et un tour de moulin de poivre noir, servez aussitôt, chaud.
Conseils
Vous pouvez agrémenter l'oeuf cocotte avec des petits dés de jambon ou des pousses d'épinards, que vous mettrez sur le fond des ramequins beurrés, avant d'y casser les oeufs.
Vous pouvez également saupoudrer les oeufs avec un peu d'emmenthal ou de gruyère râpé, avant cuisson.
Pour les intolérants au lactose : vous pouvez remplacer la crème avec de la crème végétale épaisse, comme celle de soja ou de riz.
