Œufs cocotte au saumon fumé

Préchauffer le four 180°c, et mettre sur la grille un plat à gratin contenant de l'eau (2-3cm)

Beurrer les ramequins et mettre du mélange 5 baies au fond.

Déposer un peu de saumon dans les ramequins, casser un oeuf dessus, puis disposer à nouveau du saumon.
Ajouter une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequins et parsemer d'estragon haché.

Mettre les ramequins dans le bain marie au four et cuire ainsi 10 minutes.