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Vous regardez : Oie farcie aux marrons
Video 1 sur 10
2h 40min
Très facile
Budget moyen
Une oie ça change
Ingrédients
6 personnes
- 1 oie
-
1 kg de marrons
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2 dl de vin blanc
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3 dl de bouillon
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1 verre de liqueur de cognac
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1 bouquet garni
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1 carotte
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200 g de viande hachée
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil
Matériel
-
Cocotte en fonte
-
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire la farce : mélanger la viande, le tiers des marrons, le persil haché, le cognac, assaisonner sel poivre.
- 2
Mettre l'oie dans une cocotte beurrée, enfourner dans un four chaud , faire dorer.
- 3
Quand l'oie est bien colorée ajouter dans la cocotte l 'oignon, la carotte coupée en rondelles, faire revenir mouiller avec le vin blanc et le bouillon, ajouter le bouquet garni.
- 4
Couvrir laisser cuire une heure à four modéré, ajouter le reste des marrons et laisser cuire encore 30 mn.
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