Une recette berrichonne (il me semble) que me faisait mon arrière grand-mère à l'heure du goûter... Une crêpe épaisse à saupoudrer de sucre, de chocolat, de confiture, de caramel... ou à décliner en version salée...
Ingrédients (1 personne)
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1 peu d'huile ou de beurre
- Accompagnement au choix: sucre, chocolat, confiture... etc
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1 pincée de sel
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5 cl de lait
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2 cuillères à soupe de farine (bombées)
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1 œuf
Préparation
1) Casser l'oeuf dans un bol et le battre à la fourchette. Incorporer la farine puis le lait. Saler. La pâte doit être lisse.
2) Cuire la pâte comme une omelette classique, dans une petite poêle (20 cm de diamètre) bien chaude dans laquelle vous aurez préalablement versé un peu d'huile ou déposé une noix de beurre.Retourner l'omelette à mi-cuisson.
3) Déguster de suite, chaude ou tiède avec du sucre, de la confiture etc
Conseils
-Comme cela ressemble à une petite île, on peut faire une petite décoration adaptée pour le plus grand plaisir des enfants (cf la photo).
-On peut multiplier les quantités selon le nombre de petits invités !
