Taquitos au poulet et à la Fourme d'Ambert

Découpez les blancs de poulet en petites lamelles et versez-les dans un saladier.

Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les.

Versez l'ail et l'oignon hachés dans le saladier avec le poulet.

Ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Malaxez le tout à la main pour que la viande s’imprègne des saveurs.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, versez-y le contenu du saladier. Faites revenir le tout pendant 10 à 15 minutes, le temps que le poulet soit cuit. Faites refroidir.

Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez.

Garnissez chaque tortilla d'un cuillère à soupe de farce au poulet.

Déposez quelques lamelles de fourme d'Ambert.

Roulez la tortilla en serrant au maximum pour obtenir un joli roulé.

Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Disposez les roulés de tortilla sur un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre fondu. Passez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Dégustez chauds.

Bon appétit !