Panacotta noisettes et tonka

Faites tremper la gélatine dans de l'eau très froide.

Faites chauffer la crème liquide avec la fève tonka râpée, la cassonade et les noisettes.

A ébullition, ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien pour incorporer complètement la gélatine.

Versez la crème dans des verrines, puis laissez refroidir.

Lorsque la crème est complètement prise, mettez par dessus le coulis de chocolat.