Vous regardez : Pâtes aux figues et gruyère AOC
Video 1 sur 16
30min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Des pâtes avec une légère sauce aux figues...
Ingrédients
4 personnes
1 bouquet de basilic
½ bouquet de menthe
400 g de pâtes
Sel ou sel fin
Poivre
1,8 dl de crème
12 figues fraîches
2 c. à s. d'huile d'olive
4 c. à s. de vinaigre balsamique
50 g de gruyère râpé
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Râper le Gruyère finement.
- 2
Couper les figues en quarts et les saisir brièvement dans l'huile chaude. Mouiller avec le vinaigre balsamique. Ajouter la demi-crème pour sauce et porter quelques instants à ébullition. Saler et poivrer.
- 3
Couper finement le basilic et la menthe.
- 4
Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Avant d'égoutter, prélever environ 1 dl d'eau de cuisson. Ajouter cette eau de cuisson à la sauce aux figues. Mélanger délicatement les nouilles égouttées, les herbes et une partie du fromage avec la sauce. Saupoudrer le reste de fromage ou le servir séparément.
