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Pâtes aux lardons et au Pecorino
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Pâtes aux lardons et au Pecorino
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Pâtes aux lardons et au Pecorino
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Par Ma boîte à dîners

Une petite variante des éternelles 'carbo'...

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 piment oiseau sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon moyen
  • Pancetta200g de pancetta
  • Pecorino100g de pecorino fraîchement râpé
  • Pâtes400g de pâtes longues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez l'oignon et hachez-le menu. Coupez la pancetta en fins lardons. Mettez oignon et pancetta dans une sauteuse antiadhésive. Ajoutez l'huile et le piment en l'émiettant et posez la sauteuse sur feu doux.

  2. 2

    Laissez cuire pendant 5 à 7 min, jusqu'à ce que la pancetta soit dorée.

  3. 3

    Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, puis égouttez-les et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien les pâtes aux lardons de pancetta puis ajoutez la moitié du pecorino et mélangez encore.

  5. 4

    Servez aussitôt, accompagné du reste de pecorino. Poivrez au moment de déguster.

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