Une délicieuse recette "piquée" chez mon amie Caroline du blog "Caroline la Praline"J'ai juste utilisé de la crème liquide car je n'avais pas de crème épaisse et j'ai ajouté de la Pancetta et des tomates cerise qu'il me restait au frigo...
Ingrédients
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1 cl de crème liquide
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Gruyère râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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1 c. à s. de beurre
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4 tomates cerise
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2 oeufs
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8 tranches de pancetta
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2 pommes de terre moyennes
Préparation
- 1
Pelez les pommes de terre, coupez-les en tranches de 3 à 4 mm, rincez-les et épongez-les.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les tranches de pommes de terre.
Faites rissoler quelques minutes sans les brunir, salez et poivrez.
- 2
Placez les tranches de pancetta sur le fond et les côtés des mini-cocottes.
Faites de même avec les tranches de pomme de terre rissolées.
- 3
Ajoutez le gruyère râpé (1 petite poignée par mini-cocotte).
Répartissez la crème, les tomates cerise, cassez 1 oeuf, salez et muscadez.
- 4
Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit selon vos goûts.
A la sortie du four, parsemez avec un peu de gruyère et poivrez.
Servez immédiatement.
