30min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Feuilletés pour l"apéritif.
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Ingrédients
6 personnes
1 pincée de piment d'Espelette
100 g de gruyère râpé
Sel ou sel fin
Poivre
Basilic
100 g d'allumette de lardons
1 boite de concentré de tomates
1 pâte feuilletée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un bol, versez le gruyère et coupez-le avec des ciseaux.
- 2
Ajoutez ensuite le concentré de tomate.
- 3
Faites revenir les lardons dans une poêle, dès qu'ils sont dorés mettez les dans un bol pour qu'ils refroidissent un peu. Mettez-les ensuite avec le mélange, ajoutez le piment, le sel et le poivre.
- 4
Ajoutez le basilic et remuez. Versez le mélange sur la pâte et étalez bien jusqu'au bord.
- 5
Enroulez la pâte et mettez au congélateur environ 10 minutes, afin de pouvoir la couper plus facilement.
- 6
Préchauffez le four, th 200°.
- 7
Sortez du frais et coupez en tranche. Enfournez 10 minutes environ...
Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
