Peut-on trouver la fameuse "tablette de Dubaï" en France pour les fêtes de fin d’année ?

On le sait bien, on l’a vu au fil des années : TikTok est devenu le nouvel Eldorado pour faire émerger de nouvelles tendances y compris dans la food. Les chips de pâtes en passant par le Dalgona café ou encore le pain nuage et plus récemment les franui… Les recettes ou les aliments qui ont suscité un vrai engouement grâce à ce réseau social chinois sont nombreux. Le dernier phénomène en date ? La “tablette de Dubaï”, une tablette de chocolat fourrée de pistache. Une gourmandise qui serait idéale pour les fêtes de fin d’année, mais peut-on la trouver en France ?

La tablette de Dubaï, cette tablette XXL garnie de pistache et de kadaïf (cheveux d’ange) affole la sphère TikTok. C’est un succès international que l’on doit à l’anglo-égyptienne Sarah Hamouda. La jeune femme de 38 ans, installée depuis 9 ans à Dubaï a décidé en 2022 de créer Fix Dessert Original.

A l’origine de cette création : des envies de grossesse. En effet, pour élaborer cette tablette, Sarah Hamouda s’est inspirée de ses pulsions alimentaires quand elle était enceinte. Elle ne s’attendait pas alors que cette simple tablette deviendrait un véritable phénomène planétaire : “Pour être honnête, à aucun moment je n’ai pensé que cela deviendrait mondial”, confie-t-elle à CNN Travel le 18 juin dernier.

Malheureusement, aujourd’hui la fameuse tablette n’est pas disponible en France. En effet, Sarah Hamouda a décidé pour le moment de ne pas exporter ce produit afin d’en préserver sa qualité. Pour rappel, chaque tablette est confectionnée à la main. Ainsi, elle n’est à l’heure actuelle vendue uniquement qu’à Dubaï. Du moins pour la tablette originale, puisque depuis ce succès de nombreuses copies émergent.

Une concurrence qui agace la boutique à l'origine de ce succès qui a d’ailleurs partagé un mot sur le sujet via Instagram : "Attention aux escrocs ! De prétendus distributeurs ne conservent pas les barres dessert Fix dans de bonnes conditions et les vendent trois fois plus cher en profitant de la fidélité de nos clients. Nous travaillons d’arrache-pied pour que Fix soit disponible dans d’autres villes, afin de vous garantir la qualité et l’authenticité que vous méritez".

Pour la tester, rien de mieux que la faire soi- même. Cela sera en plus beaucoup plus économique.

De nombreuses recettes circulent sur les réseaux sociaux pour reproduire la tablette à la pistache chez soi.

Il vous faudra :

• 170 g de kadaïf
• 30 g de beurre
• 3 cs de pâte à tartiner pistache
• 1 pincée de fleur de sel
• 230 g de chocolat au lait

1. Commencez par couper le kadaïf en morceaux.
2. Puis dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le kadaïf. Laissez le tout cuire à petit feu afin que le kadaïf devienne bien doré et croustillant. Une fois qu’il a refroidi, mélangez-le à la pâte à tartiner à la pistache en l’ajoutant petit à petit jusqu’à avoir un mélange homogène. Ajoutez la fleur de sel.
3. Tempérez le chocolat (on vous montre comment faire avec une vidéo 750G). Sinon, faites simplement fondre le chocolat coupé grossièrement au micro-ondes en plusieurs fois. Remuez une fois que le résultat est bien fondu.
4. Versez le chocolat dans des moules adaptés pour réaliser des tablettes de chocolat. Étalez et laissez figer.
5. Répartissez ensuite la garniture sur le chocolat qui a pris. Recouvrez de nouveau d’une couche de chocolat tempéré. Laissez figer au frais. Ensuite, il n'y a plus qu'à démouler et à déguster. Bon appétit !