Poêles antiadhésives : le top 3 des modèles à choisir d’après 60 millions de consommateurs ?

Elles ont révolutionné la cuisson à la poêle dans les années 50. Avec elles, plus besoin de mettre trop de gras pour faire cuire les aliments, fini les viandes ou les omelettes qui accrochent à la poêle, désormais tout devient plus facile. Mais à quel prix ? En effet, si à première vue l’arrivée des poêles anti-adhésives a été particulièrement bénéfique, le revêtement en PTFE, le fameux Téflon, qui permet aux aliments de ne pas accrocher s’avère dangereux pour la santé….

Depuis, ce revêtement magique a été pointé du doigt à cause des substances polluantes qu’il peut libérer. Une proposition de loi a même été votée le 4 avril dernier interdisant certains produits contenant des PFAS. Toutefois, il n’est pas facile pour le consommateur de s’y retrouver dans les nouveaux revêtements de remplacement utilisés aujourd’hui par les fabricants de poêles antiadhésives à base de Téflon. Quelle poêle choisir pour ne prendre aucun risque ? Le magazine 60 millions de consommateurs a enquêté sur le sujet et a classé les meilleurs produits dans le domaine. Voici donc le top 3 des poêles à privilégier selon lui.

Si le côté pratique des poêles antiadhésives qui permet de cuire de nombreux aliments avec très peu de matière grasse n’est plus à prouver, en revanche son effet à long terme est plus préoccupant. Les autorités sanitaires surveillent de près le Téflon en raison de la présence de PFOA, un composé nocif appartenant à la famille des PFAS, ces polluants persistants qui pourraient se libérer lorsque le revêtement se détériore. Son utilisation et sa fabrication sont d'ailleurs interdites depuis 2020. Depuis, les industriels se sont tournés vers de nouveaux PFAS nommées Gen-X, F53B ou encore ADONA sur lesquels les études sur les conséquences pour la santé manquent encore mais qui poussent quand même à un principe de précaution.

Dans son dernier numéro, le magazine 60 millions de consommateurs a décidé de s'intéresser à ce sujet d’actualité en révisant son test comparatif de 2022 sur des poêles antiadhésives : “Notre test va plus loin qu’en 2022, avec 36 substances recherchées Un test beaucoup plus précis que celui que nous avions réalisé en 2022, la technologie ne permettant alors de détecter qu’une demi-douzaine de ces composés” peut on lire sur le site.

Pour cela, le centre d’essai a ainsi été plus précis sur l’ensemble des critères notamment : la résistance à l'abrasion, l'adhésion, la migration de PFAS dans les aliments et l'analyse des composants du revêtement.

En effet, l’analyse a été particulièrement poussée comme l’explique l’association de consommateurs : “nous avons d’abord voulu nous assurer que les poêles anti adhésives PTFE ou céramiques vendues en 2025 ne présentent aucune trace de PFOA, son usage étant interdit depuis cinq ans. Nous avons également traqué la présence d’autres substances jugées préoccupantes ou dangereuses et régies par le règlement Reach de l’Union européenne, tels que les PFOS, PFNA et autres PFHxS. Ce qui importe, au-delà de leur présence, c’est de s’assurer que ceux qui subsisteraient ne puissent entrer en contact avec les aliments. Nous les avons traquées dans le produit neuf, en simulant la cuisson d’aliments dans des conditions permettant de provoquer leur migration. Un traitement éloigné de ce que subiront les ustensiles dans le cadre d’une utilisation normale mais reproduisant les effets d’une utilisation à moyen terme”.

Suite à ces travaux, parmi les dix poêles antiadhésives très présentes sur le marché français, l'organisme a pu déterminer quelles étaient les poêles ayant le meilleur rapport qualité-prix.

• 1ère place : Tefal, excellence avec une note de 17,5/20 et au prix de 52 euros.
• 2ème place : Ikea, Hemkomst avec une note de 17/20 et au prix de 20 euros.
• 3ème place : Cristel, Exceliss+ avec une note de 15,8/20 et au prix de 95 euros.

La poêle Ikea est celle qui a le meilleur rapport/qualité prix puisqu’elle ne coûte que 20 euros. Elle s’impose d’ailleurs comme “le choix de 60 millions de consommateurs” qui met en avant “ses excellentes performances antiadhésives, sa robustesse et l'absence totale de PFAS dans son revêtement, la seule dans ce cas parmi tous les produits”.

A noter, pour les autres produits, nous retrouvons, en effet, la mention “pas d'allégation” sur le sujet. Mais alors pourquoi se classe-t-elle seulement en deuxième position ? En réalité, la poêle contient un petit défaut : un manque d'homogénéité du chauffage. En effet le produit affiche quasiment “un écart de 50°C entre le point le plus chaud et le plus froid, une fois la température de 190°C atteinte”. Un point faible que 60 millions de consommateurs n’a pas jugé “rédhibitoire pour autant”, précisant : “si l’on poursuit la chauffe, la température de surface finit par s’équilibrer”. C’est donc le bon plan à connaître si vous comptez changer votre poêle sous peu !