Cette recette de poularde remporte tous les suffrages car elle est facile à faire et bonne. Vous allez la servir avec des pommes de terre, des marrons et du boudin blanc. Tout d'abord, vous allez faire cuire la poularde pendant au moins trois quarts d'heure à 210°C. N'oubliez pas de l'arroser régulièrement avec un mélange d'eau et un bouillon de volaille. Ensuite, vous allez disposer des rondelles de pommes de terre et des oignons émincés tout autour de la poularde. Enfournez le tout pour trente minutes. Enfin, rajoutez vos morceaux de boudin blanc ainsi que les marrons. Cette dernière phase de cuisson est la plus rapide puisqu'elle dure un quart d'heure. Dès que c'est prêt, servez la poularde sans attendre à vos convives.
Ingrédients
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1 poularde
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5 oignons (gros)
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70 cl d'eau
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600 g de pommes de terre ratte du touquet
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3 boudins blancs
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250 g de marrons entiers au naturel
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7 c. à c. de fond de volaille
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
- 2
Éplucher et laver les pommes de terre.
- 3
Les couper en deux dans la longueur.
- 4
Peler et émincer les oignons.
- 5
Délayer le fond de volaille dans l'eau.
- 6
Dans un plat allant au four, déposer la poularde.
- 7
Verser du sel et la moitié du fond de volaille autour.
- 8
Cuire 45 min.
- 9
L'arroser de temps en temps avec le fond de volaille restant.
- 10
Ajouter les pommes de terre et les oignons.
- 11
Prolonger la cuisson de 30 min.
- 12
Ajouter les boudins blancs et les marrons entiers.
- 13
Cuire à nouveau durant 15 min.
- 14
Servir bien chaud.
Conseils
Voici une recette de poularde avec des fruits.
