Cette recette originale change un peu de notre traditionnel poulet au curry à la crème. Je vous propose donc de tenter et sûrement d'aimer le poulet curry au lait de coco.
Ingrédients (2 personnes)
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Huile d'olive
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1 briquette de lait de coco ou une petite bouteille
- Des épices pour poulet
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Du curry
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1 boite de concentré de tomate
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1 bel oignon
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2 cuisses de poulet ou des blancs de poulet
Préparation
- 1
Dans une cocotte faire dorer à l'huile d'olive le poulet des deux cotés que vous aurez préalablement assaisonné avec les épices à poulet. Ajoutez y l'oignon haché finement. Une fois que le tout est doré, ajoutez y le concentré de tomate. Bien remuer.
- 2
Ajoutez ensuite une bonne cuillère de curry, vous pouvez doser suivant que le curry est fort ou pas. Personnellement le mien ne l'est pas trop, je l'ai acheté au marché lors de mon voyage à Marrakech, il est excellent.
- 3
Vous pouvez accompagner votre poulet avec du riz et ajouter à la préparation des carottes, des poivrons etc.
- 4
Amusez vous, le poulet au curry et lait de coco est un plat qui se prépare selon l'humeur et les goûts de chacun selon moi.
Régalez vous !
