Osso bucco
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L'osso bucco est un plat mijoté milanais qui est constitué de jarret de veau, de vin blanc et de légumes. Sa cuisson longue et lente permet d'obtenir une viande tendre et goûteuse. Il se réchauffe parfaitement le lendemain et en est même meilleur. Accompagné de pâtes fraîches, c'est un régal !