Quand j’ai la flemme de cuisiner, je fais toujours cette recette rapide de chou-fleur façon pizza

Quand on a envie d’une pizza maison sans devoir préparer une pâte, il faut ruser… et le chou-fleur est là pour nous sauver ! En quelques minutes et avec un minimum d’effort, il se transforme en une délicieuse base végétale, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ajoutez-y votre garniture préférée, enfournez, et le tour est joué. Le résultat ? Une pizza légère et gourmande, idéale pour un dîner rapide et réconfortant. Suivez la recette et régalez-vous !

• 1 chou-fleur
• 6 c. à s. de polpa (tomates fines concassées)
• 250 g de mozzarella
• 8 olives noires
• 4 champignons de Paris

1. Commencez par couper le chou-fleur en tranches épaisses d’environ 3 cm. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et ajoutez une pincée de sel. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes pour les précuire et leur donner une légère coloration.
2. Pendant ce temps, tranchez la mozzarella et laissez-la s’égoutter sur du papier absorbant. Préparez les champignons en les grattant légèrement avec un couteau à bout rond, puis nettoyez-les à l’aide d’un essuie-tout humide avant de les découper en fines lamelles.
3. Une fois les tranches de chou-fleur précuites, étalez une couche généreuse de tomates concassées sur chacune d’elles. Déposez ensuite les tranches de mozzarella, les champignons et quelques olives noires. Saupoudrez d’origan pour parfumer le tout.
4. Remettez au four à 180°C pour environ 15 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement. À la sortie du four, ajoutez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
5. Personnalisez votre pizza selon vos envies : du jambon blanc ou cru pour une touche savoureuse, du comté ou du bleu pour plus de caractère. Une recette simple et efficace qui se décline à l’infini !