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Si beaucoup optent pour le jus d’orange frais le matin ou pour le goûter, sachez que le jus de pomme maison est tout aussi délicieux et il n’est pas très compliqué à réaliser. Pour le faire soi-même, il suffit d’être bien équipé, d’une centrifugeuse de préférence. Il faut également bien choisir sa variété de pomme. En effet, toutes les pommes ne seront pas idéales pour préparer un bon jus. Il est important que le fruit choisi ait du caractère pour que votre boisson soit réussie. Alors pour faire un sans-faute, on vous partage tous les tips à connaître dans cet article.
Quelle variété de pommes choisir ?
C’est dans une vidéo Instagram que la Meilleur Ouvrier de France et primeure Clotilde Jacoulot s’est intéressée au jus de pomme maison - dévoilant ainsi la variété la mieux adaptée pour réaliser cette boisson. D’après elle, “chaque pomme a ses particularités : douceur, acidité, texture…”, il est donc important de ne pas prendre une pomme au hasard. Elle affirme que si “vous voulez faire un bon jus de pomme au printemps, le mieux est de le faire avec une pomme acide”.
Pour cela, c’est la Granny Smith, belle pomme de couleur verte, qui s’y prête le mieux puisque son goût est très acidulé. Si vous prenez cette variété, votre jus sera très bon, aucun risque qu’il ne soit trop fade.
Comment faire son jus de pommes ?
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
- 1 l d'eau
- 3 pommes
- 100 g de sucre (ou selon votre goût)
- 1 jus de citron
Préparation avec Thermomix : Dans le bol du Thermomix, mettre l'eau et le sucre et régler 10 minutes à 90° vitesse 1. À l'arrêt de la minuterie, versez le jus de citron ainsi que les fruits coupés en morceaux. Mixez à vitesse 4 et augmentez la vitesse progressivement au turbo pendant 1 min. Dégustez bien frais.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de
- 1,5 kg de pommes
- de jus de citron.
Préparation à la centrifugeuse : Épluchez les pommes (si vous le souhaitez), enlevez le cœur et mettez le tout progressivement dans la centrifugeuse. Passez toutes les pommes par la cheminée et laissez la machine en route, jusqu’à ce que tout le jus se soit écoulé. Dégustez de suite.