Il ne reste plus que quelques semaines pour profiter des poireaux. Ce légume vert se fait de moins en moins présent sur les étals des marchés, c’est donc le moment ou jamais de le sublimer une dernière fois. Oubliez le traditionnel poireau à la vinaigrette et optez pour une préparation bien plus réconfortante grâce aux allumettes de jambon. Et oui, aujourd’hui on vous propose une recette qui a tout pour plaire : la quiche aux poireaux. Facile, rapide à cuisiner et économique, elle va devenir à coup sûr l’une de vos références lorsque vous manquerez d’inspiration.
Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour réaliser ce plat qui nous donne d’ores et déjà très faim !
Les ingrédients (pour 6 personnes)
Pour réaliser cette quiche aux poireaux, vous aurez besoin de :
- 1 pâte feuilletée
- 150g d'allumettes de jambon Fleury Michon
- 50g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- 20 cl de crème semi-épaisse
- 4 œufs
- 1 kg de poireaux coupé en rondelles
- 30g de beurre
Les étapes de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
- Préchauffez le four à 150°C
- Commencez par laver soigneusement les poireaux avant de les couper en rondelles.
- Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec le beurre fondu.
- Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc durant 10 min à 150 °C.
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Salez, poivrez et versez un peu de muscade avant d’ajouter les allumettes de jambon Fleury Michon.
- Quand les poireaux ont bien fondu, disposez-les sur la pâte feuilletée avant de les recouvrir de gruyère râpé.
- Versez ensuite la préparation à base d'œufs.
- Faites cuire la quiche pendant 45 min à 150 °C. Si vous êtes pressé, vous pouvez la faire cuire 20 min à 180 °C.
Dernière étape : la dégustation. Pour accompagner votre quiche, rien de mieux que d’opter pour une petite salade verte avec une vinaigrette, pour un repas léger et très savoureux. Bon appétit !
Nos idées de variantes :
N'hésitez pas à personnaliser votre quiche. Si le poireau ne vous plaît pas, optez pour un autre légume comme la carotte ou l’épinard. De la même façon, ajoutez à la recette d’autres ingrédients pour encore plus de saveurs. Pour apporter du caractère à votre quiche, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde. Vous pouvez également miser sur la Savora, qui se compose d’une dizaine d'épices et d'aromates comme le poivre, piment de Cayenne, noix de muscade, cannelle. Cela apportera vraiment beaucoup de goût à votre quiche. À vous de tester !