Recettes pour votre entrée à base de fruits et légumes maison - Page 21

Kaki persimonet sa vinaigrette de légumes

Recette très simple à faire en 10mn.

Aigre-doux d'aubergines au chèvre frais Rocamadour AOP

N'hésitez pas à vous régaler avec cette recette fondante avec du rocamadour et des légumes au four.

Rémoulade de céléri aux moules et curry

Confit végétal dans un bain de lait d'amande douce

Il s'agit de fruits et de légumes confits, au sucre, qui accompagnent une soupe au lait d'amande servie tiède ou très fraîche, selon l'envie.

Bourses aux pommes et chèvre

Pommes et fromage de chèvre avec de la feuille de brick.

Citrons farcis à la lotte

Un tartare légèrement acidulé en entrée.

Rouleaux de poivrons, gambas et guacamol

Pressée de poireaux et pleurottes, vinaigrette de jus de truffes

Asperges vertes et serrano

Pour une entrée originale, présentez les asperges vertes enrubannées de serrano...

Pêche/thon

Entre deux couches de pêches coupés en petits morceaux, une couche généreuse de thon mélangé à la mayonnaise.

Douceur d'artichauts

Sucré salé délicieux d'artichauts comme on a pas l'habitude de manger!

Légumes acidulés sur douceur fromagère

Une couche de crème au fromage, une de coulis de tomates, une couche de dés de courgette jaune cuits dans le vinaigre

Pressé de légumes du soleil au Chavignol

Tomates confites, courgettes, poivrons, cubes de Chavignol marinés aux herbes.

Tutti frutti de légumes

Concombres coupés en dés ; tomates en dé ; radis en rondelles ; des petits dés de jambons de pays : le tout arrosé d'huile d'olive aoc ; sel /poivre ; vinaigre vieilli…

Variation autour de la betterave et du Chavignol

Betteraves rouges cuites et crues, betterave chioggia jaune et rose, vinaigrette à l'orange, copeaux de Chavignol et Chavignol retravaillé.

Avocats de la mer

Avocats coupés en deux, garnis de macédoines de légumes mayonnaises, et parsemés de filaments de surimi. Une recette proposée par Chipounettejess.

Red delicious en croisière

Et si la pomme dessert occupait la place d'une entrée ? Elle PEUT et se tient très bien à la 1ère place.

Asperges, jambon de Parme, pistaches et chantilly de chèvre

Une recettes simple et classique dans ces associations mais toujours savoureuse et appréciée

La ceraise

Duo de tomates cerises (coeur de pigeon) et fraises gariguettes, vinaigrette huile d'olive et origan citron vert.

Romaine au concombre et chèvre frais

Une salade réalisée avec un petit bout de concombre, ½ poivron de trop, reste d'olives d'apéritif et une romaine trop petite pour quatre.