![Magrets de canard à la bourguignonne.](https://static.750g.com/images/160-125/5d6f83de2e5968e9aa92969df78622b1/magrets-de-canard-a-la-bourguignonne..png)
Magrets de canard à la bourguignonne.
Je cuisine le canard comme une viande rouge donc j'utilise le même vin(Marinade et boisson). Pour ce plat : Bourgogne
![Aiguillettes de canard aux Kumquats](https://static.750g.com/images/160-125/5739d92d7c761d4bd52723fd84a5f36f/aiguillettes-de-canard-aux-kumquats.png)
Aiguillettes de canard aux Kumquats
Des kumquats à la place d'oranges.
![Lapin à la bière et aux champignons de Paris](https://static.750g.com/images/160-125/76326d564441ed99b974908cb6e8fd98/lapin-a-la-biere-et-aux-champignons-de-paris.png)
Lapin à la bière et aux champignons de Paris
Du lapin à la bière blonde et aux champignons.
![Papillotes de filet mignon au roquefort](https://static.750g.com/images/160-125/a45d340f636a05d9ec32f67416235372/papillotes-de-filet-mignon-au-roquefort.png)
Papillotes de filet mignon au roquefort
Un plat bien savoureux idéal pour les amoureux du roquefort.
![Foie de veau à la mélasse de grenades](https://static.750g.com/images/160-125/d089253645a5d431e0caf23cfc1a1f76/foie-de-veau-a-la-melasse-de-grenades.png)
Foie de veau à la mélasse de grenades
Une recette libanaise.
![Lapin à la moutarde de Dijon](https://static.750g.com/images/160-125/cf647948d78dbcd3e6044b25b452cd7a/lapin-a-la-moutarde-de-dijon.png)
Lapin à la moutarde de Dijon
Lapin cuit au four dans une sauce à base de moutarde, crème, champignons.
![Aiguillette de poulet au citron, rhum, miel](https://static.750g.com/images/160-125/4ad7b8030fa70834beca0ea117789be8/aiguillette-de-poulet-au-citron-rhum-miel.png)
Aiguillette de poulet au citron, rhum, miel
Dans une poêle bien chaude, et huilée, cuire les aiguillettes qui ont mariné dans le jus de citron. Réservez. Versez dans la poêle le jus de citron, le miel et le rhum.
![Lapin au pain d'épices maison](https://static.750g.com/images/160-125/1dbfdd70a3f4014880a195fd21bbac1e/lapin-au-pain-d-epices-maison.png)
Lapin au pain d'épices maison
Un ajout de pain d'épices discret qui joue tout autant le rôle d'exhausteur de goût que de liant pour la sauce. Cette recette remporte le 4ème prix du concours Cuisinons…
![Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge](https://static.750g.com/images/160-125/a4c682cf07549d8f7f6c1a224505ed83/filet-mignon-de-porc-au-miel-et-romarin-puree-de-chou-fleur-semoule-de-brocoli-legumes-glaces-et-emulsion-de-poivron-rouge.png)
Filet mignon de porc au miel et romarin, purée de chou fleur, semoule de brocoli, Légumes glacés et émulsion de poivron rouge
La recette qui m'a permis de remporté le championnat du monde de cuisine amateur fin 2010 !
![Mou de veau aux œufs pochés](https://static.750g.com/images/160-125/68377964a0327ad5573bdbb2534cad9d/mou-de-veau-aux-oeufs-poches.png)
Mou de veau aux œufs pochés
Uniquement pour les inconditionnels.
![Estouffade de joues de bœuf](https://static.750g.com/images/160-125/cdbd6df20f78c86387c8fa9e8cdee2ae/estouffade-de-joues-de-boeuf.png)
Estouffade de joues de bœuf
Un bon plat mitonné que j'avais repéré sur le blog La cuisine de Coco. Du fait de la longue cuisson, la viande est très tendre et succulente.
![Poulet sauté à la Bourguignonne](https://static.750g.com/images/160-125/c791877b9950d5090bd5ec1134026d30/poulet-saute-a-la-bourguignonne.png)
Poulet sauté à la Bourguignonne
Poulet en morceaux, sauce au vin rougeRecette de nos grands-mères, à ma façon (c'est-à-dire en utilisant peu de matière grasse)
![Poulet citron, vanille et raisins secs](https://static.750g.com/images/160-125/e246c7a464f0004b4051f39b33358f38/poulet-citron-vanille-et-raisins-secs.png)
Poulet citron, vanille et raisins secs
Une gentille recette acidulée et toute en douceur...
![Saucisses à l'ivrogne](https://static.750g.com/images/160-125/713d9a3142d6e92e3f7bc0f5c2120d00/saucisses-a-l-ivrogne.png)
Saucisses à l'ivrogne
Une recette qui se faisait autrefois en Ardèche lorsque le garde-manger ou ... le porte-monnaie étaient vides.
![Poulet au Neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre](https://static.750g.com/images/160-125/0d844a61af962ed7b3150dc83414913d/poulet-au-neufchatel-et-sa-fondue-de-poireaux-au-cidre.png)
Poulet au Neufchâtel et sa fondue de poireaux au cidre
Une recette normande, pleine de saveurs avec une délicieuse sauce au Neufchâtel et des poireaux délicatement parfumés à la pomme grâce au cidre.
![Lanières de bœuf royales à la chinoise](https://static.750g.com/images/160-125/f178e496057ccd973897ca008d98a573/lanieres-de-boeuf-royales-a-la-chinoise.png)
Lanières de bœuf royales à la chinoise
Lanières de bœuf et ses nombreux légumes cuisinés avec une pointe de crème fraîche !
![Paupiette savoyarde](https://static.750g.com/images/160-125/340e78dd5c0a819647fdc6ccfee14a35/paupiette-savoyarde.png)
Paupiette savoyarde
Paupiette au reblochon.
![Rôti de porc sauce bleu](https://static.750g.com/images/160-125/46b724214e1167564677db3a4a160c91/roti-de-porc-sauce-bleu.png)
Rôti de porc sauce bleu
Rôti de porc accompagné de pommes de terre avec une sauce au bleu d'Auvergne.
![Poulet en papillote aux tomates et courgettes](https://static.750g.com/images/160-125/04954dcac41d9bbacf94e7d8ca66da38/poulet-en-papillote-aux-tomates-et-courgettes.png)
Poulet en papillote aux tomates et courgettes
Une idée pour tout ceux qui en ont marre des blancs de poulets à la poêle.
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