Agneau de Pauillac mariné en feuille de brick

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Muffins d'Automne

Inspiration automnale sur le thème Châtaignes-Noix-Pommes

Foie gras poêlé aux chips de betteraves

Passer à la poêle, la betterave se transforme en chips croustillantes. Plutôt amusante à servir avec un foie gras poêlé.

Huîtres au gratin anisé

Entrée festive rapide et raffinée

Piccatas de foie gras de canard aux tagliatelles de radis noirs

Tatin de mangue et foie gras chaud

Le sucrée de la mangue va très bien avec le foie gras

Poulet jaune des Landes farci sous la peau

Recette très gouteuse, aux saveurs de forêts (les champignons, noisettes ...) à l'image des Landes.

Tournedos de volaille au foie gras

Une version originale !

Cocotte foie de canard aux truffes du Périgord

Foie Gras de Canard entier cuit sur un lit de pommes de terre et truffes noires du Périgord en rosace.