Raviole de pintade et foie gras aux asperges
Mercredi : ça change des raviolis grâce aux ravioles de pintade et foie gras aux asperges.Recette réalisée par le Chef Julien Duboué à l`occasion du Salon du Blog Culinaire…
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Brouillade d'artichauts aux amandes
Une recette de Babeth de Rozière, revisitée avec les moyens du bord : artichauts, amande, filet de poisson et courgettes.
Madeleines tièdes au chocolat
Une recette proposée par le Chef Alain Alexanian.
Aubergines confites à l'épaule d'agneau
Recette proposée par le chef Alain Alexanian.
Raviolis de rutabaga à la purée de potimarrons
Recette d'Alain Alexanian.
Tarte fenouil et tomates
Recette proposée Alain Alexanian.
Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée, herbes fraiches
Recette du Chef cuisinier Haberland Cyril
Le Canard fumé minute, étuvée de mini navets à l'orange
Recette de cuisine proposée par le Chef cuisinier Christopher Hache
Billes de foie gras de canard fermier
Sonia Ezgulian
Marbré de surimi au Colin d'alaska et de carottes aux agrumes
Création mai 2011 par le Chef Marc Marchand
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