Araignée, fraîcheur pistache, radis noir
Une belle recette de Jullian Pekle du restautant "Les Corbières" à Saint-Malo !
Vous regardez : Riz au lait crémeux
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Bar et pois chiches, jus d'étrilles
Une recette de Jullian Pekle tout en subtilité. Un chef de Saint-Malo "Les Corbières"
Croq'Pom'
Une recette sucrée de Julian Pekle. Un hommage à la Bretagne par un chef de Saint-Malo !
Biscuit aux cèpes
Le talent et la technicité du grand chef Régis Marcon dans une très belle recette !
Salade d'endives et crevettes à la ciboulette
Une belle recette de François Adamski.
Velouté de petits pois frais à la menthe fraîche et à l'huile d'olive tartine grillée au chèvre frais et radis
Cette entrée présente le côté ludique et frais de ma cuisine, j'aime jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs.
Mousse chocolat-cacahuètes
Un petit goût de "reviens-y" comme on dit ! Absolument délicieux.Découvrez le portrait et l'interview de Benoît Visbecq, chef pâtissier au Château de Courcelles.
Sole de petit bateau au beurre citron, poireaux, truffes « sauce œuf coque »
Retrouvez d'autres recettes du livre de Didier Eléna : "Champagne, mets encore"
Turbot de Bretagne à blanc, rehaussé de poivre
Didier Elena vous propose sa recette.
Crème de châtaignes, foie gras et churros au poivre vert
Un potage très onctueux
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