Massepain
Une recette espagnole. L'ancétre du macaron !
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St-Jacques au foie gras
Noix de st jacques gratinées au foie gras
Aumonière de foie gras aux pommes caramélisés
Foie gras sur un lit de pommes fondantes au miel dans un croustillant
Dinde fermière farcie à l'ancienne
Dinde farcie avec des champignons, des marrons... Cognac, truffes et quatre-épices parfument magnifiquement la farce. Plat originaire de la région de l'Ain.
Tartare végétarien de betteraves rouge au fromage de chèvre
Une recette simple et délicieuse pour des jours chauds, à déguster sans trop de modération. Bon appétit.
St Jacques en cassolette
Apres avoir fait revenir les poireaux, déposer les noix de st jacques juste saisie, enfourner 20mn.
Truffe au chocolat
moelleuse et legere dietetique
Sucré salé : foie-gras
Foie frais aux pommes flambées à l'armagnac
Bûche de Noël façon bavaroise aux fruits rouges
Une bûche originale et très fraîche.
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