Pintade du verger et du sous-bois

Pintade de grande saveur à la casserole pouvant être servie à Noël.

Verrine de nougatine aux agrumes confits

Dessert frais et léger pouvant se préparer à l'avance. Idéal après un repas copieux.

Verrines très chocolat...

Truffes chocolat...à la champegnoise !

En bon Champegnois que je suis j'ai apporté ma petite touche perso à ce grand classique en remplacant le cognac par du marc de champagne et le cacao d'enrobage par de…

Foie gras de canard confit sel de guérande et poivre noir

Voici une recette assez peu connue, que l'on trouve encore dans certaines bonnes fermes du Périgord noir.

Les huîtres aux saveurs Aquitaine

Un mélange terre mer associant les Huitres du Ferret et le jambon de Bayonne.