Un saumon délicieusemnt fondant grâce à la cuisson basse température dans l'huile d'olive.Un peu de croustillant avec la tuile de parmesan et la douceur du chou-fleur…
Pour une entrée étonnante !
Un très belle façon de consommer ce gibier
un classique revisité
Gâteau de Noël espagnol à base d'amandes, similair aux mantecados mais sans manteca ("manteca" = saindoux).
Une mousse à la noix de coco très légère et une génoise au citron vert aérienne pour une bûche qui en ferait chavirer plus d'un !
Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques minutes…
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