Gefilte fish
Cette recette est un grand classique de la cuisine juive ashkénaze, inspirée des cuisines d"Europe de l"Est.
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Le vrai houmous
Très facile à faire, on l'adore comme dips ou sur une tartine. Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits, en boite, c'est plus…
Hallot
Ce pain est bien aéré, la mie est souple, et le motif tressé est du plus bel effet.
Falafel
Ces boulettes de pois chiches frites sont un régal, et un des plats les plus courants en street food !
Croissants au chocolat juifs ou Rugelach
Ces petits desserts sont à la fois sucrés et gourmands, tout en respectant les principes de base religieux.
Hamin
Ce ragout de viande, d"œufs et de féculents est un des plats traditionnels du shabbat, et sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat…
Jraime
Cette recette séfarade est haute en couleur, et le poisson se marie à merveille avec les épices.
Kébab d'agneau
Cette brochette de viande d"agneau hachée est un grand classique ! Un peu d"entrainement est nécessaire pour bien faire tenir la viande sur la brochette, mais ça en vaut…
La chakchouka
Ce plat typique du Maghreb est un vrai produit du soleil, les œufs, les légumes, le pain frais, tout pour se sentir en vacances !
Paprikas de champignons et couscous israelien
Une recette de mon pays natale, Roumanie.
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