Andouillette au chaource

Une version gratinée de l'andouillette. Un régal à la Champenoise !

Mini vol-au-vent d'escargots à la bourguignonne

Délicieuses petites bouchées apéritives pour prolonger les fêtes !

Tzibeless foie haché à la polonaise

Une recette à base de foies de volaille, d'oignon et d'œufs durs.

Trippes aux poireaux

Rôti de viande hachée farci

Ma belle mère le faisait aux oeufs durs. Moi, j'ai essayé au riz et c'était super bon !

Pommes de terre sautées au fromage blanc

Salade, étonnant mélange du chaud et du froid.

Lapin aux fines herbes et tomates

Alliance du lapin avec les fines herbes, l'huile d'olive et les tomates

Grives au poêllon

Grives bardées roties dans leur fumet d'entrailles, assorties de leur crouton de pain grillé frotté d'ail et lampé d'une bonne huile d'olive de moulinier grassois