L'escalope de veau panée : une préparation simple et légère, qui permet de profiter pleinement de la douceur de cette viande. Lorsqu'elle est légèrement citronnée, avec quelques frites en accompagnement, le plaisir est déjà à son comble. Les Viennois l'ont compris depuis longtemps ! Pour une recette plus gourmande, on peut se laisser tenter par une escalope de veau panée façon cordon-bleu. Avec du parmesan ou de la mozzarella, l'Italie est à nos portes !