La b(l)ette est une chenopodiacée aux feuilles et aux côtes pouvant être cuisinée comme un légume. C'est une plante herbacée aux grandes feuilles et limbes verts, aux larges pétioles blanc, rouge ou jaune et aux fruits contenant des graines brunes et brillantes.
Gratin de feuilles de blettes
Une des nombreuses façons de susciter l'appétit des enfants.
Paupiettes de risotto en brochettes
Voici une recette originale de risotto, un risotto au parmesan dans des feuilles de blettes et présenté sous forme de brochettes. Original et succulent !
Dolmas aux feuilles de bettes
Une recette d'ailleurs qu'on aime ici...
Tourte aux feuilles de blettes
Entrée chaude, mais peut-être dégustée en plat principal.
Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs
Le moelleux des raisins secs et le croquant des pignons de pin s'équilibrent avec bonheur dans cette savoureuse association blettes-roquefort.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
