Filet mignon de porc à la moutarde
La force de la moutarde est compensée par la finesse de la viande.
Chassé dès la préhistoire, l'auroch (ancêtre du bÅ?uf) faisait partie des menus de nos ancêtres. Depuis toujours, il figure au menu des plus grandes occasions. En 1756? le duc de Richelieu organisa un dîner de prestige pour ces prisonniers illustres : 22 plats à base de bÅ?uf ! Toutes les cuissons sont adaptées au bÅ?uf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau. Faîtes confiance à votre boucher, il saura vous conseiller pour réussir un filet de bÅ?uf.
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Quiche au poulet
Une quiche au poulet en entrée par Maitre Coq !
Filet de canard à l'estragon
Une viande tendre à souhait, et cette sauce... prévoyez du bon pain pour saucer ( ne pas saucer serait un crime !).
Choucroute au filet de poulet fumé et légumes de saison
Une bonne choucroute façon Jean Routhiau !
Lasagnes aux aubergines et courgettes
Une variante avec un goût de ratatouille
Flan de courgette au brebis
Un accompagnement fondant et goûteux avec des courgettes et oignons caramélisés, du yaourt de brebis et du lait de chêvre
California rolls
Recette pour 6 California rolls sardine/ ketchup.
Sardines au chorizo et ses légumes du soleil
Une assiette colorée digne d'un bon verre de rosé.
Sauce au poivre mignonnette
Parfait pour accompagner vos steaks et vos filets de boeuf.
Filet à la moutarde (ancienne) et au jambon
une recette facile qui fait son effet!
