Grillade de Porc et sa purée de Topinambour persillée
Attention de bien éplucher les topinambours
Attention de bien éplucher les topinambours
Faire griller les rondelles d'aubergine (sans huile)les déposer dans un plats, et, à chaque "étage" arroser d'un filet d'huile d'olive et ciseler du basilic, saler, poivrer…
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