Lasagnes de piacenza
Lasagnes légères présentées en entrée et non pas en gratin traditionnel.
Vous regardez : Comment faire des coques en parmesan ?
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Cannelloni alla Bolognese
Des cannelloni traditionnels venu tout droit du Sud de l'Italie.
Escargots, risotto thé vert et tuiles parmesan
Depuis que je suis dans le Nord, j'ai pris au gros Bourgogne que j'aime quand il est cuit juste comme il faut... L'escargot se cuisine de multiples façons et les recettes…
Blini roll' au pesto de févettes
Une réadaptation du sushi version apéritif gourmand ...
Maki à l'italienne
Maki revisité avec des saveurs italiennes !
Assortiment de makis
4 variantes de makis, pour une entrée exotique.
Tartare de bœuf
Tartare revisité
Coquillettes aux petits légumes
C'est une manière ingénieuse de faire manger des légumes aux enfants qui, en règle générale raffolent des coquillettes
Risotto aux asperges vertes et yuzu
Un risotto classique mais revu un peu différemment avec la fraîcheur qu'apporte le yuzu.
Risotto aux asperges vertes
La période des asperges étant arrivée à son apogée, il m'était indispensable de les cuisiner sous diverses formes même si ma version favorite est de les déguster cuites…
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