Mille-feuilles au surimi et philadelphia
A la recherche de contrastes de texture et de saveurs, j'ai imaginé cette bouchée apéritive à partir d'un classique des tapas basques : la tartine au crabe et au fromage…
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Tarte rhubarbe-curd et fraises
Une tarte presque classique avec un curd à la rhubarbe, bien acidulé, qui ira à merveille sous des fraises un peu trop sages!
Roule tomate aux œufs de lumps
C'est très léger et riche en goûts, c'est un mélange entre une grosse crêpe et une omelette, c'est divin!
Tarte tatin mangues et rhubarbe confite au sirop de pamplemousse-romarin
Une tarte tatin originale avec de la mangue et de la rhubarbe confite
Quiche au chèvre et aux légumes
Quiche aux légumes délicieuse pour les soirées d'été, avec une pâte feuilletée maison au thermomix.
Tarte aux pommes et noisettes entières
Une tarte aux pommes en tout simplicité !
Feuilletés mi-chèvre mi-parmesan
Ces petits palmiers sont très bons en apéritif ou en entrée accompagnés d'une salade verte.
Feuilletés du Sud
Des petits feuilletés parfais pour un apéritif ou à faire lorsqu'on a des restes de pâtes.
Feuilleté mangue, ananas/ Ste-Maure
Recette présentée à la Foire de Paris pour la Milk Factory. Il s'agit d'un lit de mangue et ananas poêlées déposé sur un feuilleté associé à un chèvre doux. Le tout est…
Tartelettes aux fraises et mascarpone au citron vert
Mangez vos fraises avec une crème de mascarpone au citron vert sur une pâte feuilletée bien dorée et croustillante, cela change de la chantilly ou de la crème pâtissière.
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