Sanglier et sa compotée mi-poire mi-navet à la bière
Un plat aux saveurs variées, à préparer quand la saison du gibier bat son plein
Le sanglier est un cochon sauvage, sa chair est rouge au goût prononcé. Pour attendrir la viande de sanglier on prépare des marinades, pour la préparation, les recettes sont similaires à celles du cochon.
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Sanglier à la sauce tomate
Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse.
Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta
Par Grégory Cuilleron
Pavé de sanglier et son jus de viande au vin rouge et myrtilles, écrasé de pommes de terre et poire épicée
Les amoureux du gros gibier seront ravis par ce plat.
Sanglier aux lardons
Une recette simple sans tracas de marinade.
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