Pintade chaponnée aux marrons

Tagliatelles fraîches aux truffes et au foie gras

délicieuses Tagliatelles fraîches aux truffes et au foie gras

Chapon farci à la périgourdine sauce au foie gras

Chapon de Noël de 5 heures

Le chapon de 5 heures est un plat festif. S'il cuit autant de temps à température base et à couvert, c'est pour garder la viande tendre et goûteuse.…

Epaule de sanglier à la paysanne

Epaule de sanglier braisée au four et ses petites carottes du jardin

Gigot d'agneau de Pauillac, pommes boulangères

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Coquille Saint-Jacques à la mangue

C'est un plat qui surprend, mais qui est raffiné et succulent.

Chapon poché farci au foie gras et au champagne

Cailles poêlées, pommes de terre sautées et oignons confits

Les cailles, petits gibiers à plumes, sont un met délicat à préparer. En effet, elles peuvent vite devenir sèches en cas de surcuisson. Voici une recette délicieuse et…

Chapon sauce forestière

Un plat de fête pour les amateurs de champignons