Wok de dinde forestière

La dinde : "Toutes les méthodes lui conviennent." Alors voici ma recette pour l'accommoder : une recette entre France et inde, entre mes deux amours...

Cuisse de dinde farcie sauce velouté galet de pomme de terre à l'alsacienne, tourbillon de champignons

Une cuisse de dinde désossée, farcie d'une farce très tendre et parfumée arrosée d' une sauce veloutée et d'un galet pomme de terre.

Roulade de dinde au jambon de pays et ses légumes

Lapin de brousse

Une recette portugaise.

Choux farcies

Parfait pour l'hiver et de saison.

Farfalles amarante à la truite,aux algues et crème de fenouil à l'aneth

Recette originale et savoureuse.

St Jacques aux poireaux, tofu et zestes d'orange

Astuce : Le tofu doit juste cuire quelques minutes afin qu'il s'imprègne des saveurs du plat.Une cuisson trop longue a tendance à le durcir, c'est pourquoi ici on l'incorpore…