Les courges sont différentes espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. On y retrouve entre autres des variétés bien connues de nos jardins comme le potiron, la citrouille, la courge musquée et même la courgette. En été et en automne, les courges quelles qu'elles soient nous permettent de réaliser de nombreuses recettes très familiales comme la soupe, les légumes farcis, les gratins ou encore les poêlées de légumes.
Courge Butternut farcie
Je connaissais déjà la courge butternut pour en avoir mangé l'an dernier sous forme de velouté.C'est une courge à la chair jaune orangé qui a surtout un goût un peu1
Butternut farcie au chèvre
Simple et gourmand, parfait pour l'automne.
Mijoté de butternut aux pois chiches et abricots secs
Une recette inspirée de celle du blog d'une amie. Une recette toute simple et de saison.
Patidou farci
Dégusté avec une bonne salade verte, un délice. Absolument parfait pour un dîner automnale ou hivernal.
Brochettes de légumes au barbecue
Amateurs de légumes, lors de votre prochain barbecue, vous avez envie d'en cuisiner autrement qu'en poêlée ? Cette recette de brochettes de1
Courge spaghetti farcie
Une superbe découverte... la courge spaghetti... farcie et gratinée au four elle est délicieuse !
Poêlée de courgettes aux olives
Un plat idéal pour se réconcilier avec les légumes.
Boulette de courgette
Courgettes, oignon, gousses d'ail,friture....
Courge spaghetti à la bolognaise
Une façon originale de manger des légumes ... et de changer des pâtes !
Courge butternut rôtie à la vanille et à l'huile de truffe
De délicieux morceaux de courge butternut rôtis au four et parfumé à la vanille et à l'huile de truffe.
Courge Butternut fondante au four
Une recette simple et fondante.
Potimarron soufflé
Une façon différente de déguster ce cucurbitacée et un bel effet sur table.
Courge butternut rotie aux cèpes et riz châtaigné
Un bento végétarien aux douces effluves d'automne.
Curry aux fèves, courgettes et lait de coco
Une façon agréable et délicieusement parfumée de manger des légumes.
Poêlée de courgettes à la coriandre
Une poêlée de courgettes délicatement parfumée !
Julienne de courge pleine de naples, courgettes et carottes
Peler les légumes, les râper avec une râpe à gros trous.Dans une sauteuse, mette un filet d'huile d'olive, y faire revenir une échalote et quelques gousses d'ail, y1
Courge spaghetti farcie à la feta et noix
Une recette simple que les enfants aiment aussi.
Courge délicata farcie au risoto de petit épeautre et tomate séchée
Une façon d'accommoder les mini-courges peu connues et de faire manger des légumes aux enfants.
Poêlée de Shitakés et Courgettes
Voici une poêlée simple, faite au wok avec peu de matière grasse, que vous pouvez servir avec une viande blanche
